Bolu Kukus Ubi Ungu

Bahan A:

4 butir telur

150 gr gula pasir

1 sdt SP

Bahan B:

120 gr tepung terigu

1/2 sdt Baking Powder

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

---> Campur semua bahan di atas hingga rata

Bahan C:

150 gr ubi ungu kukus halus

50 ml susu cair

---> Campur semua bahan di atas dan blender/aduk hingga rata dan halus

Bahan D:

3 sdm mentega

1/2 sdm butter (wisman)

5 tetes pewarna makanan ungu

Cara Membuat:

1. Kocok dengan mixer bahan A hingga mengembang kental dan putih
2. Tuangkan bahan B sedikit demi sedikit kedalam adonan A bergantian dengan bahan C, tetap gunakan mixer kecepatan rendah untuk mencampurnya hingga semua bahan B dan C masuk ke dalam adonan A
3. Masukkan bahan D , aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disediakan
5. Kukus selama 20 menit
6. Keluarkan dari pengukus, tunggu hingga dingin
7. Potong sesuai selera dan sajikan.